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Fliegende Köche - Ausbildung

Die Ausbildung zum Flying Chef dauert mehrere Monate und umfasst die praktische und theoretische Ausbildung in den Bereichen Airline Catering und International Event Catering. Die Schulung beinhaltet den klassischen Ablauf in der Küche (Anlieferung, Verarbeitung, Abfertigung) bis hin zur Planung/ Durchführung eines Events.

Danach folgt die Airline spezifische Schulung durch DO&CO und den Airline Kunden. In einem eigens dafür eingerichteten Schulungszentrum/ Flugzeug mock-up wird der genaue Arbeitsablauf an Board trainiert. D.h. die perfekte Zubereitung von mehrgängigen Menüs wie auch à la carte Kochen auf kleinstem Raum.
Die ersten Flüge erfolgen gemeinsam mit einem erfahrenen Kollegen, bevor der „neue“ Flying Chef die Verantwortung für das Produkt an Board übernimmt.

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