BİLİNÇLİ GURME MUTFAĞI

DO & CO olarak amacımız  insanları sadece memnun eden ve ilham veren olağanüstü küresel deneyimler oluşturmanın ötesine geçiyor; çevresel ve sosyal sorumluluğa olan bağlılığımızla dünyayı beslerken, olağanüstü yemekler sunmaktan da gurur duyuyoruz. Her seferinde sürdürülebilir bir mutfak deneyimiyle – birlikte, daha parlak, yenileyici bir gelecek hayal ediyoruz.

STRATEJİDEN EYLEME

DO & CO SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKTE ÖNE ÇIKANLAR

47 %
Personel kadınlar tarafından yönetiliyor
12%
Personel sayısında artış
52%
Yeşil kaynaklardan tüketilen enerji
83%
Üçüncü taraf denetimlerde artış
64%
Yerel kaynaklı ürünler
51%
Faaliyetlerin EMS belgeli olması

 EYLEMLER & İLERLEME

BAŞARDIKLARIMIZLA GURUR DUYUYORUZ VE BÜYÜK HEDEFLERİMİZ İÇİN HEYECANLIYIZ

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKTE 6 STRATEJİK

KONUMUZ

EMİSYONLAR

  • 2040 yılına kadar Net Sıfır karbon hedefi
  • 2030 yılına kadar faaliyetlerin %70’i çevre yönetim sistemlerine uygun olması
  • 2030 yılına kadar AB, Birleşik Krallık ve Türkiye’de elektriğin %100’ü yenilenebilir enerji kaynaklarından sağlanması
  • 2030 yılına kadar fosil yakıtlı araçların alımından çıkış yapılması*
    (*uygun olduğu taktirde)

ATIK & DÖNÜŞTÜREBİLİRLİK

  • 2030 yılına kadar gıda atıklarının depolanması olmaması
  • Özgün atık yönetim çözümümüzün işletme verimliliğini artırması
  • 2030 yılına kadar operasyonlarımızda tek kullanımlık plastik kullanılmaması*
    (* regulasyon sınırları dahilinde mümkün olduğunca)
  • Tatlı su kullanım ihtiyacı izlenecek ve modellenerek azaltılacak
  • Kâğıtsız süreçler geliştirilecek

SÜRDÜRÜLEBİLİR TEDARİK

  • 2030 itibariyle kafesli hayvan ürünleri olmayan et ve yumurta
  • 2030 yılına kadar ürünlerin %70’inin yerel kaynaklardan temin edilmesi
  • Tedarik zinciri denetimleri sağlanacak

MÜŞTERİ BESLENMESİ & SAĞLIK

  • Sürdürülebilir ve Sorumlu menü geliştirmek için müşterilerimizle işbirliği yapmak
  • Gıda güvenliği denetimlerinde üstün performans sürdürülecek

ÇALIŞAN GELİŞİMİ & KATILIMI

  • 2030’a kadar DO & CO Akademisi ile gelişim artırılacak

  • Ayrımcılık yakından izlenecek, incelenip raporlanacak
  • İnsan kaynakları süreçleri şeffaf olacak

ÇEŞİTLİLİK, KAPSAYICILIK VE EŞİTLİLİK

  • Ayrımcılık, çocuk işçiliği ve modern köleliğe sıfır tolerans

  • 2030 yılına kadar yönetim kadrosunda cinsiyet dengesi
  • Bulunan ülkelerde azınlıklar temsili artırılacak
  • Ücret eşitsizliği olmayacak
  • Ayrımcılık yakından izlenecek, incelenip raporlanacak
  • İnsan kaynakları süreçleri şeffaf olacak

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK RAPORLAMASI

Sürdürülebilirlik çabalarımız ve çevresel ve sosyal sorumluluğa yönelik süregelen taahhütümüz hakkında daha fazla bilgi edinin.

İŞBİRLİKLERİMİZ VE PROJELERİMİZ

 

Genel Net Sıfır Hedefi

DO & CO AG, 2022 mali yılı baz alınarak, değer zinciri genelinde sera gazı emisyonlarını 2040 mali yılına kadar net sıfır seviyesine indirme taahhüdünde bulunmaktadır.

 

Kısa Vadeli Hedefler

Enerji ve Endüstri:

DO & CO AG, 2022 mali yılı baz alınarak, 2030 mali yılına kadar

  • mutlak Scope 1 ve 2 sera gazı emisyonlarını %90 azaltmayı,
  • ayrıca mutlak Scope 3 sera gazı emisyonlarını %45 azaltmayı taahhüt eder.

FLAG (Orman, Arazi Kullanımı ve Tarım):

DO & CO AG, 2022 mali yılı baz alınarak, 2030 mali yılına kadar

  • mutlak Scope 3 FLAG (Orman, Arazi, Tarım) sera gazı emisyonlarını %35 azaltmayı,
  • ve orman tahribatına neden olan birincil ürünlerde ormansızlaşmayı tamamen durdurmayı (hedef tarih: 31 Aralık 2025) taahhüt eder.

Hedef, FLAG kaynaklı emisyonları ve karbon giderimlerini kapsamaktadır.

 

Uzun Vadeli Hedefler

Enerji ve Endüstri:

DO & CO AG, 2022 mali yılı baz alınarak, 2030–2040 arası dönemde

  • mutlak Scope 1 ve 2 sera gazı emisyonlarında en az %90’lık azaltımı korumayı,
  • ayrıca Scope 3 emisyonlarını %90 azaltmayı taahhüt eder.

FLAG:

DO & CO AG, 2022 mali yılı baz alınarak, 2040 mali yılına kadar

  • mutlak Scope 3 FLAG sera gazı emisyonlarını %72 azaltmayı taahhüt eder.

Bu hedef de FLAG emisyonlarını ve karbon giderimlerini içermektedir.

 

Yayınlanma tarihi: 10.07.2025

Member of CIRA – Cercle Investor Relations Austria

Member of respACT – austrian business council for sustainable development

DO & CO AKTIENGESELLSCHAFT

Stephansplatz 12 | 1010 Vienna, Austria
headoffice@doco.com