BİLİNÇLİ GURME MUTFAĞI

DO & CO olarak amacımız  insanları sadece memnun eden ve ilham veren olağanüstü küresel deneyimler oluşturmanın ötesine geçiyor; çevresel ve sosyal sorumluluğa olan bağlılığımızla dünyayı beslerken, olağanüstü yemekler sunmaktan da gurur duyuyoruz. Her seferinde sürdürülebilir bir mutfak deneyimiyle – birlikte, daha parlak, yenileyici bir gelecek hayal ediyoruz.

STRATEJİDEN EYLEME

DO & CO 2022/23 SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKTE ÖNE ÇIKANLAR

>50%
Operasyonlarımızda yenilenebilir enerji
25 %
Vejetaryen ve vegan yemeklerden elde edilen gelirler
46 %
Enerji yoğunluğunda geçen yıla göre azalma
58 %
Yeniden kullanılabilir ve geri dönüşümlü malzemeler
50 %
Yerel kaynaklı ürünler
2 mio+ €
İnsani yardım için bağışlar

 EYLEMLER & İLERLEME

BAŞARDIKLARIMIZLA GURUR DUYUYORUZ VE BÜYÜK HEDEFLERİMİZ İÇİN HEYECANLIYIZ

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİKTE 5 STRATEJİK

KONUMUZ

EMİSYONLAR

  • 2030’a kadar kapsam 1 ve 2’de Net Sıfır
  • 2040’a kadar kapsam 3’te Net Sıfır
  • 2025’e kadar Avrupa’da %100 yenilenebilir enerji
  • 2030’a kadar fosil yakıtlı araçları devre dışı bırakma

ATIK & DÖNÜŞÜM

  • 2030’a kadar gıda atığı depolamaya son verilmesi
  • 2024’e kadar Yapay Zeka gıda atığı sistemi pilot uygulama
  • 2030’a kadar operasyonlarımızda tek kullanımlık plastik kullanılmaması*

* regulasyon sınırları dahilinde mümkün olduğunda

SÜRDÜRÜLEBİLİR KAYNAK KULLANIMI

  •  2030’a kadar ormansızlaşmayı önleyen tedarik zinciri
  • 2030’a kadar %60 oranda yerel kaynakların kullanımı

MÜŞTERİ BESLENMESİ & SAĞLIK

  • Menümüzün % 80 ini WHO kılavuzlarına göre yeniden düzenleme
  • 2025’e kadar bitki bazlı yemek payını artırma

ÇALIŞAN GELİŞİMİ & KATILIMI

  • 2030’a kadar yönetimde %50 oranda kadın çalıştırma
  • Çalışanların %80’nin ESG konularında eğitilmesi

SÜRDÜRÜLEBİLİRLİK RAPORLAMASI

Sürdürülebilirlik çabalarımız ve çevresel ve sosyal sorumluluğa yönelik süregelen taahhütümüz hakkında daha fazla bilgi edinin.

DO & CO AKTIENGESELLSCHAFT

Stephansplatz 12 | 1010 Vienna, Austria
greenteam@doco.com


İŞBİRLİĞİMİZ VE PROJELERİMİZ

Member of CIRA – Cercle Investor Relations Austria

Member of respACT – austrian business council for sustainable development