AUF STARKEN FUNDAMENTEN AUFBAUEN 

Das Unternehmen weitet den Einsatz international zertifizierter Managementsysteme wie ISO 14001 und ISO 22000 aus. Diese Zertifizierungen durch Dritte bieten strukturierte Prozesse zur Kontrolle von Umweltauswirkungen und Lebensmittelverschwendung an den Produktionsstandorten und untermauern zugleich den integrierten Ansatz des Unternehmens in den Bereichen Risikomanagement, Lebensmittelsicherheit und Nachhaltigkeit.

Gemeinsam mit laufenden internen Audits, Kundenbewertungen und Zertifizierungsverfahren durch Dritte gewährleisten diese Rahmenwerke eine gleichbleibend hohe operative Exzellenz und bekräftigen unser Engagement für internationale Best Practices.

ESG TRIFFT AUF INNOVATION

Durch den Einsatz fortschrittlicher Reporting-Tools konnten im vergangenen Geschäftsjahr die Vollständigkeit und Genauigkeit der erfassten Daten verbessert werden. Dies unterstützt eine transparente Berichterstattung und bildet die Grundlage für zukünftige Nachhaltigkeitsstrategien.

DO & CO identifiziert und standardisiert Best Practices in allen Unternehmensbereichen, um kontinuierliche Verbesserungen voranzutreiben – beispielsweise durch die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette. Die Möglichkeit, unsere Aktivitäten nachzuvollziehen, trägt dazu bei, Umweltbelastungen zu verringern und die soziale Entwicklung zu fördern.

INTELLIGENTES DESIGN, NACHHALTIGE WIRKUNG 

Unsere Designteams testen kontinuierlich innovative, nachhaltige Verpackungslösungen. Diese Tests konzentrieren sich auf die Identifizierung von Materialien, die sowohl praktisch als auch umweltfreundlich sind. So berücksichtigt das interne Designteam Nachhaltigkeitsaspekte bei Verpackungsmaterialien für Fluggesellschaften (z. B. geringeres Gewicht für Kraftstoffeinsparungen) und Veranstaltungen (z. B. langlebig, wiederverwendbar zur Abfallreduzierung).

VERANTWORTUNGSBEWUSSTE KULINARISCHE TRENDS

Die Teams der Entwicklungsköche gestalten Menüs innovativ, um der Nachfrage nach nachhaltigen, marktrelevanten Optionen gerecht zu werden – mit Priorität auf Saisonalität, regionaler Herkunft und Qualität. Die Menüplanung und Rezeptentwicklung werden regelmäßig überprüft, um den Verlust von Zutaten zu minimieren. In den Küchen wird standardmäßig das Prinzip der vollständigen Produktverwertung angewendet. Nebenprodukte aus der Küche – wie Gemüseabschnitte oder Knochen – werden wiederverwendet, um frische Saucen herzustellen. Die Portionsgrößen werden sorgfältig auf tatsächliche Konsumgewohnheiten abgestimmt. Diese Anrichtestrategie hilft, Überportionierung zu vermeiden und sorgt dafür, dass weniger Lebensmittel ungenutzt bleiben oder im Müll landen.